Mỗi vùng ở Ba Lan có phong cách ẩm thực khác nhau:

• Món đặc trưng của người Silesia là món khoai tây. Khu vực này có loại bánh bao được làm từ bột và khoai tây nạo nhỏ với món ăn đi kèm là rau bắp cải đỏ/ tím. Món ăn tráng miệng là nho kho, mật ong, các loại hạt hay bánh mỳ trộn sữa. Họ thường ăn món ăn đang lạnh.
• Món ăn phổ biến và tương tự của người Silesia là Kartacze là bánh bao nhồi thịt, nấm và bắp cải.
• Người dân sinh sống gần dãy núi Beskid có món thịt hầm bia và rau. Ngoài ra còn có hai loại súp phổ biến là súp lúa mạch đen với sữa và bột; và súp cải bắp với thịt lợn và thịt hun khói.
• Đối với người Tatran và vùng cao Podhalania thì món nổi bật là thịt cừu, pho mát Ewe và sữa. Thịt hun khói vùng này có mùi vị khác biệt, đặc trưng và bí ẩn. Ngoài ra còn có số lượng lớn người dân nơi đây ưa chuộng món đầu heo hầm với khoai tây.
• Dân ở Galicia có ảnh hưởng nhiều của người dân nước Áo, đặc biệt là Viên. Nổi bật là món thit lợn bắp ăn kèm với nước sốt mù tạt lạnh. Món ăn trong lễ Phục sinh của họ là Barszcz và xúc xích trắng nấu với thịt hun khói thái dày và kem chua. Món tráng miệng là bánh pho mát đứng đầu là kem sô cô la hoặc kem vani.
• Người dân vùng Masuria chịu nhiều ảnh hưởng ẩm thực của người Đức, người Nga. Món ăn hằng ngày là súp hải sản làm từ cá hoặc tôm nấu với các loại thảo mộc rừng, đun trên ngọn lửa nhỏ mang hương vị đặc trưng của vùng.